Back مناقيش Arabic مناقيش ARZ Mancuixa Catalan Manakish Welsh Μανάκις Greek Manakish English Manakish Spanish مناقیش Persian Man’ouché French מנאקיש HE
| Manakish | |
|---|---|
 Manakish-leipiä za'atar-mausteseoksella |
|
| Alkuperä | |
| Alue tai kunta | Levantti |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | aamiainen tai lounas |
| Tyyppi | ohutleipä |
| Pääainesosat | taikina, za'atar-mausteseos, juusto, jauheliha |
Manakish (arab. مناقيش manāqīsh; tai معجنات mu'ajjanāt 'leivonnainen') on suosittu levanttilainen ruoka. Se koostuu taikinasta, jonka päälle ripotellaan za'atar-mausteseosta, juustoa tai jauhelihaa. Täytteitä voi pizzan tapaan varioida.[1]
Perinteisesti naiset leipoivat taikinan yhdessä aamuisin yhteisessä uunissa. Taikina jaettiin pienempiin osiin, josta naiset valmistivat aamiaisen perheelleen erilaisin täyttein.[2]
Manakishin arvellaan olevan peräisin joko Libanonista tai Palestiinasta.[1][2] Nykyään se on suosittu ruoka koko Levantin alueella. [3]
- ↑ a b History of Manakeesh Aldeewan bakery. Viitattu 6.4.2020.
- ↑ a b Riolo, Amy: Arabian Delights: Recipes & Princely Entertaining Ideas from the Arabian Peninsula, s. 107. Capital Books, 2007. ISBN 9781933102559.
- ↑ Tayba: Bite-size savory delicacies Arab News. 25 March 2014. Viitattu 9.5.2019.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search